Přejít na hlavní obsah
Císařské sklepy

Císařské sklepy

Císařské sklepy jsou součástí rodinné Horákovi farmy, kde najdete rostlinnou i živočišnou výrobu.

Farma patřila od roku 1763 do roku 1918 rodu Habsburků, proto jsme zvolili název Císařské sklepy – víno na císařský dvůr se tu vyrábělo již před staletími.

Tradice pěstování vinic a výroby kvalitních vín sahá v naší rodině daleko do historie. Tomuto oboru se věnovali jak naši předkové, tak i my.

    Vinařství

    Tradice pěstování vinic a výroby kvalitních vín sahá v naší rodině daleko do historie. Tomuto oboru se věnovali jak naši předkové, tak i my.

    Do roku 2002 jsme vinařství provozovali pouze jako doplněk našich zemědělských aktivit. V témže roce jsme začali vysazovat další vinice a v současné době vlastníme 16 ha vinohradů. Veškerá výměra je obhospodařována v systému integrované produkce, což znamená, že chemické přípravky jsou používány pouze v omezeném množství. Zvyšuje se tak podíl ručních, tzv. zelených prací ve vinici. Dle potřeby dochází k redukci výnosu. Zdravotní stav vinic je průběžně kontrolován a díky tomu získáváme hrozny nejvyšší kvality, které sklízíme po dosažení optimální zralosti. Důraz je kladen na zdraví hroznů a jejich co nejšetrnější zpracování. Takto získaná surovina je základem pro výrobu vysoce kvalitních vín.
    Ve sklepě se snažíme skloubit použití moderního vybavení s tradičními technologickými postupy, které jsou ověřené po staletí, abychom pro Vás připravili co nejlahodnější vína bez zbytečného používání chemických přípravků. Bílá vína jsou vyráběna v nerezu, červená vína zrají 12 až 18 měsíců v sudu. Hrozny pochází pouze z vlastních vinic a výsledek můžete ochutnat v prezentačním sklepě v Čejči.
    E-SHOP

    Degustace

    Víno všemi smysly

    Pokud víno nejen rádi pijete, ale také mu chcete porozumět, zastavte se k nám na pohárek. V přítmí císařského sklepa vám povíme, co je klíčové při jeho výrobě a jak si ho správně vychutnat.
      KONTAKTUJTE NÁS

      Horákova farma

      Farma hospodaří na přibližně 1 000 ha orné půdy.

      Hlavní pěstované plodiny zahrnují kukuřici, pšenici a jarní ječmen. Rostlinná výroba je propojena s živočišnou — tedy že rostlinné plodiny slouží i jako součást krmiv, obhospodařování půdy je tedy navrženo s ohledem na chov. Kromě rostlinné výroby se farma věnuje chovu prasat.